Si svolgerà dal 12 Luglio al 21 Luglio 2018 la 82° edizione della SAGRA DEL PESCE, manifestazione che nasce nel 1938 e che viene ripetuta annualmente (fatta salvo qualche periodo fine anni novanta) ed oggi in ambito ittico, è una delle manifestazioni più rappresentative della nostra Regione Veneto.

Anche in questa edizione saranno rispettati e perseguiti i principi e le finalità che la caratterizzano:
-la diffusione della cultura e del costume locale
-la promozione della tradizione culinaria chioggiotta
-la conoscenza dei prodotti tipici locali quali l’ittico, l’orticolo, e la panificazione.
Saranno allestiti 7 stand gastronomici completamente autonomi e funzionanti solo in orario serale. Strutture caratteristiche in legno addobbate e abbellite con materiale che richiamano la laguna e le tradizioni marinare della città. Le specialità gastronomiche proposte nei 7 stand saranno le seguenti:
- pesce azzurro
- frittura di pesce ( gamberetti, calamari, seppioline, sardine, sardoni, schile e anguele (acquadelle)….
- Ed inoltre il saore, il pasticcio, i peoci e vongole in cassopipa.
- Specialità che sta avendo particolare apprezzamento sono i fasolari, mollusco tipo grande vongola, che viene degustato in diversi modi: gratinato, ragù, pasticcio e soprattutto crudo.

Ogni stand proporrà un menù completo che va dall’antipasto al dolce a prezzi decisamente contenuti.
Lo scopo della manifestazione oltre alla diffusione dei prodotti ittici, è anche quello di promuovere il territorio con i suoi prodotti orticoli e della panificazione, poiché la sagra rappresenta la festa dei SAPORI DEL MARE, DELLA LAGUNA E DELLA TERRA (radicchio di Chioggia, cipolla bianca, zucca, carciofo violetto di Chioggia, carota ed inoltre bossolà, papini, sbreghe, bissiole ovvero pane e dolci tipici locali). Durante i 10 giorni continuativi della sagra si effettueranno lungo la cornice di tale manifestazione vari spettacoli di intrattenimento popolare che hanno reso famoso il nostro territorio. L’Ultima edizione della sagra (2016) ha visto numeri straordinari. In alcuni stand dono state sfiorate le 1.200 presenze serali. E’ evidente negli ultimi anni un progressivo e costante aumento delle presenze turistiche anche durante i giorni infrasettimanali. In contemporanea, a chi non sceglie di sedersi ai tavoli degli stand gastronomici, i ristoranti del centro storico di Chioggia sono sempre pronti a servire pesce fresco, di ottima qualità a prezzi di sagra. Una boccata di ossigeno per la pesca poiché la sagra si conferma un eccellente veicolo di promozione per la città ed un volano per il prodotto ittico locale.

Il Mercato Ittico all'ingrosso di Chioggia è uno dei punti di referimento per il mercato della pesca del nostro Paese, basti pensare che vi attraccano le maggiori flotte da pesca dell'italia. E' il centro nevralgico del comparto ittico di Chioggia e segue nella sua attività l'evoluzione delle esigenze commerciali della città lagunare. L'attuale Mercato Ittico viene inaugurato nel 1960; una costruzione tecnicamente ancora valida, costruita sull'Isola Cantieri, tra i due porti canale del Lusenzo e San Domenico e collegata al ponte translagunare che unisce Chioggia a Sottomarina. Ha una superficie di circa 11.000 mq., 5.000 dei quali coperti da un ampio padiglione centrale, due grandi piazzali laterali scoperti dove attraccano i pescherecci, direttamente dai porti canale, tre nuove palazzine a due piani, poste all'ingresso del Mercato ospitano gli uffici della Direzione, della Cassa di Mercato, il bar ristoro, gli uffici dei Veterinari e del Servizio di Vigilanza, la sala riunioni, la carovana facchini, i servizi igienici.

Il mercato del pesce al minuto:
A Chioggia, il mercato del pesce è un'istituzione antica, dato che la pesca è sempre stata una delle attività principale della città. Il mercato al minuto si trova tra la Piazza e il canal Vena, dietro Palazzo Granaio ed ospita circa trenta postazioni di pescivendoli, che vendono pesce di tutti i tipi, perché Chioggia è un punto d'incontro anche di pescatori non chioggiotti.